nos cambiamos de sitio

PASTELERIA

Después de analizar sobre qué servicio debemos brindar a nuestra comunidad, se nos ha dado trasladarnos a www.laguindapasteleria.cl.  Un sitio que nos permitirá hablar de un tema delicioso y que permite una amplitud de tema en lo que nos gusta hacer: pasteles y sus derivados, el mundo de los postres.

Nuestra pastelería virtual es el resultado de la venta de pasteles en nuestra familia, sin embargo, en esta ocasión queremos hablar de pasteles y no venderlos.  Cientos de recetas hay en el mundo para que podamos comenzar a desglosar en nuestra pastelería LA GUINDA.

Sin duda que el color, el sabor, la esponjosidad son los elementos que deben estar presentes en un rico pastel o torta, sin embargo, no se puede dejar fuera la creatividad del pastelero y el repostero que se unen a la hora de brindar una experiencia inolvidable al paladar.

El bizcocho

www.laguindapasteleria.cl te entregará recetas de los más variados bizcochos y preparaciones que son la base de las tortas y cientos de postres que de ahí nacen para ser representantes de cientos de países que al igual que la cocina salada, conforma la tradición en cada lugar.

Esponjoso para un pastel, firme y consistente para un queque, crujiente y fresco para un pie y muchos tipos de bizcochos más son los que podrás encontrar en nuestra web.

Donde sí nos pondremos a prueba será en las recetas de bizcocho tradicional de torta que tendrán un área de recetas originales de los más talentosos pasteleros y reposteros con los sabores más creativos del rubro.  Esto te permitirá entender porqué en otros países el relleno es tan escaso dándole protagonismo simplemente al bizcocho.

La decoración

Un pastel perdería su nombre si es que no llevara su respectiva decoración, la cual recae en jugar con la crema de las mil maneras creativas que pasen por la visión del pastelero en ese momento.  En nuestra pastelería virtual que será más que todo, una biblioteca del paladar dulce te mostraremos desde lo más sencillo, hasta lo más prolijo y asombroso que podrá ver.  Desde el drip cake dorado de última tendencia, hasta la decoración minimalista aunque alborotadora de una crema chantilly negra tendremos como invitados de honor a nuestro sitio, no sin antes pasar por la mención honrosa, con todo el sentido de la palabra de la decoración con la guinda de la torta.

El drip cake: 

sin duda que el 2019 fue el boom! De este tipo de diseño que queda perfecto con la, también explotada, aunque requerida y sin pasar de moda; la torta alta.  Es un chorreado en pocas palabras de algún glaseado o chocolate derretido que cae por el borde de la torta, este drip debe ser de un color especial, que contraste con la crema chantilly o betún de mantequilla de la cobertura de la torta. Añade brillo o dorado y ¡voila! Tienes en tu mesa un pastel mil tendencias.

La guinda de la torta: 

es sin duda un cliché de las decoraciones, aunque no por eso solicitada por los tiempos de los tiempos.  Es sencilla y no simple; es dulce y no empalagosa; es aterciopelada y no escandalosa; es protagonista y no quisquillosa.  Todo eso es una decoración con la guinda en tu torta, especialmente con una blanca e inmaculada crema de chantilly.

Para seguir hablando de pasteles o tortas visítanos en www.laguindapasteleria.cl

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